『京ゆば』のおばんざい・お料理レシピ

糸こんちりめん

材料・分量（2人分）

干しゆば
20g
糸こんにゃく
1袋（200g）
ちりめんじゃこ
20g
調味料
  • みりん　大さじ1
  • 砂糖　大さじ1弱
  • 醤油　大さじ3（減塩醤油）
  • 濃口醤油　小さじ1

作り方

  1. 糸こんにゃくは熱湯でさっと茹でて臭みをとる。
  2. 手で絞って水分をよく切り、3～5cmの長さに切る
  3. 鍋に糸こんにゃく・ちりめんじゃこ・干しゆば・みりん・砂糖・醤油を入れ、水分をとばすように煮る。
  4. 仕上げに濃口醤油を入れる。
    2. 湯葉レシピ和風糸こんちりめん